Hale

Oksehaler
Den øverste del af halen pudses helt af og deles i leddene.
Fedtindhold i 100 g rå hale: 17 g

Tilberedning
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Skær nogle snit i kanten hele vejen rundt. Krydr med salt og peber og vend halestykkerne i mel. Varm fedtstof i en gryde ved god varme og brun kødet på alle sider 6-8 minutter i alt. Brun evt. af flere gange.

Skru ned til lav varme, tilsæt vand så det dækker og øvrige ingredienser. Lad kødet simre under låg 2½-3 timer.

© Danske Slagtermestre · Poppelvej 83 · 5230 Odense M · Tlf. 66 128 730 · Fax. 66 128 794 · dsm@danskeslagtermestre.dk